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給生活加點(diǎn)鹽

2020年第07期    作者:金朝輝    閱讀 3,847 次

任何美味佳肴都離不開一樣最重要的調(diào)味劑，那就是鹽。

缺少其他調(diào)料，美味僅會(huì)失色。倘若無鹽，再好的食材，都將難以下咽。

鹽是美味的基礎(chǔ)和其他味型的助攻。鹽不僅能夠提鮮，還可以增甜。

廚師的業(yè)余與專業(yè)，常常在于用鹽水平的毫厘之間。

法律從業(yè)者的人生，注定離不開針鋒相對、唇槍舌劍、殫精竭慮、重壓在肩。

無論是在聚光燈下演繹精彩卓越，還是嘗盡荊棘叢生、前路漫漫的辛酸，每當(dāng)回首往事，所有人無不感嘆“人生苦短”。

從硝煙彌漫的職場回到舒適溫暖的港灣，我酷愛折騰，喜歡給生活加點(diǎn)鹽。

旅游篇

在心緒不寧的日子里，可以體驗(yàn)一下“斷舍離”，將手頭重要的事務(wù)安排妥帖，短暫地與都市生活說“再見”。于是，我關(guān)掉手機(jī)、專心去海島浮潛。由于選擇行政套房，我從登船伊始就“一路綠燈”、事事優(yōu)先，但我放棄購買所有WIFI套餐，有意在郵輪漂泊于公海的時(shí)光，讓自己在原來的圈子蒸發(fā)幾天，不再擔(dān)心錯(cuò)過重要的來電，無需關(guān)注微信留言，不用時(shí)時(shí)留意郵件。心無旁騖地躺在私家陽臺(tái)的吊床上放眼碧海藍(lán)天。我發(fā)現(xiàn)，變身高清攝影器材之后，手機(jī)不再是猙獰的、掠奪時(shí)間的強(qiáng)盜，而是異常安靜、極盡溫婉；默默佇立船頭，目睹碩大郵輪乘風(fēng)破浪，我深深地吸一口摻雜著海洋氣息但絕不含PM2.5的空氣，心中唯有恬淡；碰到熱情、禮貌而勤快的外籍船員，免不了與對方聊天、攀談，由于相談甚歡，我也不必為自己不那么地道的發(fā)音而汗顏。唯一無法視而不見的紙質(zhì)讀物就是令人眼花繚亂、目不暇接的節(jié)目單，一閃念的選擇困難，在轉(zhuǎn)瞬之間會(huì)被隨之而來的歡樂取代。我欣賞著冰舞、百老匯歌舞表演，聆聽著俄羅斯美女的大提琴獨(dú)奏，加入美國嘻哈風(fēng)格的舞蹈互動(dòng)，手握“甲板競走”贏得的獎(jiǎng)牌，臉上綻放出的笑容在陽光映襯下猶如孩童般燦爛。在泳池中遨游幾圈，可以有效避免日日饕餮而產(chǎn)生的“游泳圈”。自由是船上日子的最大特點(diǎn)，可以在私家陽臺(tái)上肆意慵懶，亦可隨意移步艙外，花樣繁多的活動(dòng)隨處可見，原本緊繃的神經(jīng)得到放松，心態(tài)怡然。暫別習(xí)以為常的快節(jié)奏，充分享受最奢侈的天堂般的生活方式——慢、慢、慢！隨著巨輪的靠岸，手機(jī)的網(wǎng)絡(luò)自動(dòng)恢復(fù)，密集的微信提醒猶如爆竹聲不絕于耳，每次離船融入喧囂的都市，都仿佛重回?zé)熁饸馍鯘獾娜碎g。

當(dāng)年，家父的猝然離世，將我拋入抑郁的深淵，盡管身為國家二級(jí)心理咨詢師，我依然在情緒極其低落的泥潭中苦苦掙扎。錐心跋涉了三年，醫(yī)科大學(xué)的專業(yè)訓(xùn)練令我清楚地意識(shí)到自己的心理問題已瀕臨不得不接受醫(yī)學(xué)干預(yù)的邊緣，在一番理性思考之后，我不斷告誡自己，必須盡全力謀求改變，憑借自己的毅力，采用科學(xué)手段調(diào)整，定然好過到宛平南路600號(hào)（上海精神衛(wèi)生中心）。開車等候紅燈的時(shí)候，我仰望遙遠(yuǎn)天際，仿佛看到父親正微笑地看著我，這個(gè)場景在罹患抑郁癥的那段時(shí)間無數(shù)次出現(xiàn)，當(dāng)決定自己走出困境后，每當(dāng)此刻，我任由自己淚流滿面，在方便的地方停車，放聲痛哭后，擦干眼淚發(fā)動(dòng)車子再出發(fā)。

為了避免睹物思人，我忍痛將與父親有關(guān)的物品暫時(shí)移出自己的視線，小到筆墨紙硯，大到兄弟牌編織機(jī)（那是我為父親和自己準(zhǔn)備的“玩具”），我默默地提醒自己，父親九泉之下一定樂于看見我的快樂。值得慶幸的是，經(jīng)過1000天的漫長掙扎，我釋然了。其間，我悟出一個(gè)道理：有些事，注定無法改變。所以要學(xué)會(huì)與自己和解，永遠(yuǎn)不要強(qiáng)己所難！

烹飪篇

難得宅在家中時(shí)，我喜歡做個(gè)歡天喜地的“神經(jīng)病”。把家中的米、面、油、蔥、姜、蒜折騰個(gè)遍，把忙時(shí)吃膩的米飯換成壽司、燒麥、青團(tuán)、湯圓、冰皮月餅、蒸春餅、烙油餅、手撕面包、戚風(fēng)蛋糕、千里香餛飩、粗糧滿頭、蔥油花卷、手搟面。讓平時(shí)沒空做的硬菜“輪番上場”，從紅燒肉到糖醋小排，從可樂雞翅到蔥烤蒜香骨，從香煎鱈魚到烤茄子、焗龍蝦。休息日晨起先悠然自得地打一套陳氏二十四式太極拳（盡管家人評(píng)價(jià)“不像打拳像跳舞”），倒立十分鐘后一頭扎進(jìn)廚房，上演鍋碗瓢盆交響曲，開啟樂此不疲的一天，現(xiàn)磨豆?jié){、自制豆花、鮮奶布丁色香味俱全，午餐的蝦仁炒飯、手?jǐn)偧屣灐⒄渲槟滩枇钊舜瓜?，邊做邊拍照，發(fā)給覺得做家務(wù)“好悶、好煩”的好友。直至今日我仍無法理解，在家的時(shí)光忙得不可開交，哪有時(shí)間煩悶？

我任性采購的各類食材，總會(huì)在最短的時(shí)間內(nèi)飽受蹂躪與摧殘，后被消耗殆盡。從開始時(shí)家人的面面相覷到菜一上桌即風(fēng)卷殘?jiān)?，只?？毡P，我的廚藝進(jìn)步很明顯。在我“不吃光，明天不給做”的威脅之下，家中啟動(dòng)的“光盤行動(dòng)”順利落地。重頭戲是略顯“罪惡”的晚宴：蜜汁烤雞翅、清蒸桂魚、蠔油生菜、油炸鮮蘑、涼拌大拉皮、松仁玉米、蒜泥茄子、南瓜爆炒咸蛋黃、香煎五花肉、黑胡椒牛排、老鴨粉絲湯。經(jīng)過兩個(gè)小時(shí)的刀叉飛舞，十菜一湯上桌，我得意洋洋地呼喚家人“開飯”。驀然回首，自己原來已經(jīng)具備成為一名快樂廚子的潛質(zhì)。

健身篇

健身，我是“認(rèn)真的”。無奈懶蟲會(huì)以各種借口突然上身，手上擦破點(diǎn)皮、割破一個(gè)小口之類，都會(huì)讓我“借題發(fā)揮”，繼而休養(yǎng)幾個(gè)月甚至半年。面壁思過后，我會(huì)懷踹羞愧，躍身而起，鬼使神差地在健身房各個(gè)角落出現(xiàn)，管它瑜伽、搏擊、1012還是民族舞、拉丁舞、肚皮舞，只要檔期允許，我會(huì)統(tǒng)統(tǒng)手舞足蹈來一遍，玩膩了，就裝模作樣去游泳館，哪怕是泡澡式漫游，都可以邊游邊任由思緒飄向天邊，不知不覺中幫助自己迅速完成心理重建。

手工篇

我偶爾也會(huì)有不想動(dòng)的瞬間，買好優(yōu)質(zhì)的羊絨線，找出最細(xì)的編制針，心血來潮動(dòng)手給摯友的孩子織毛衣，順便放縱一下自己，靜靜地消磨一點(diǎn)時(shí)間。擺個(gè)“葛優(yōu)躺”的POSE沐浴在陽光中，翻開編織雜志，對所有款式都不滿意，于是果斷合上書,憑著十幾歲就學(xué)會(huì)的“手編童子功”編織起來。一周后，滿載著愛的作品被萌娃穿在了身上，輕盈的舞步早已在內(nèi)心翩躚。

若有空，手不閑。自制窗簾、自制陶藝、自制萌寵外套……不糾結(jié)于周遭評(píng)價(jià)，不理會(huì)完美還是難看，盡管有一些累，但我依舊歡喜。所有的磨礪與艱難，都是成全！一切所做皆因喜愛，歷久彌堅(jiān)！每一天都是好日子，心懷感念！生活是自己的盛宴，需加點(diǎn)鹽！由于新冠肺炎疫情，我昔日的大學(xué)同窗有的人曾分批馳援湖北，奔赴抗疫第一線；有的人則奔赴俄羅斯，提供國際醫(yī)療救援。勇者逆向前行，贏得國民康健。美好生活仍將繼續(xù)，為世界祈福、祈禱全球平安！

金朝輝

上海天梯律師事務(wù)所律師

業(yè)務(wù)方向：醫(yī)療糾紛、婚姻家事、民商事